2019年阜陽市職業院校技能大賽中職組 “蔬菜嫁接”賽項規程

一、賽項名稱

賽項名稱：蔬菜嫁接

賽項組別：中職組

賽項歸屬產業：農林牧漁

二、競賽目的

通過本賽項，考核與展示園藝技術類專業學生的嫁接育苗、穴盤育苗、營養液管理等種苗繁育技能與知識，培養學生的實踐操作及生產管理能力，提升學生的職業能力；推進園藝技術及相關專業建設與教學改革，實現專業與產業對接、課程內容與職業標準對接、教學過程與生產過程對接，培養適應現代園藝產業發展趨勢，促進園藝類專業建設與教學改革，提高職業教育的社會認可度；推進學校與相關園藝企業深度合作，更好地實現工學結合的人才培養模式，為園藝行業培養高素質技能型人才。

三、競賽內容

本賽項以教育部頒布的職業學校相關專業教學指導方案，以國家職業技能培訓鑒定《蔬菜園藝工》（中級）規定的實踐操作技能要求，設置競賽項目，主要包括營養液配制、西瓜劈接、黃瓜頂端插接三個部分操作。技能競賽時間為110分鐘，總分100分。其中營養液配制40分、西瓜劈接30分、黃瓜頂端插接30分。具體競賽內容及其考核知識點與技能要求如下：

（一）營養液配制

在規定的65分鐘時間內獨立完成園試配方部分化合物的母液配制和工作液配制，具體內容如下：

1.母液配制

根據園試配方母液配制要求進行計算（濃縮液倍數和配制母液體積在試題中給出），將稱取量計算結果填入對應試題空格中，使用天平稱取各試劑的量，配制A、B、C三種濃縮母液并分別存放在試劑瓶中，見表1。

表1 園試配方母液配制要求

2.工作液配制

根據工作液配制劑量要求計算移取母液的量，并將計算結果填入對應試題空格中（配制劑量在試題中給出），用適量規格的移液管量取A、B、C各濃縮母液的量，在1000ml的帶把塑料量杯中進行工作液的稀釋,并將量杯中稀釋的工作液轉移至1000ml容量瓶中進行定容，見表2。

表2 工作液的配制要求

（二）西瓜劈接操作

1.競賽時間。在規定的25分鐘時間內按照西瓜劈接的技術要求完成西瓜劈接操作全過程。

2.砧穗選擇。按照西瓜劈接適期要求，從提供的葫蘆砧木穴盤苗中選出第一片真葉初現的葫蘆砧木穴盤苗；從切下來的西瓜接穗苗中挑選出子葉半展至平展的西瓜接穗苗。

3.工具消毒。操作人員手、嫁接刀、嫁接竹簽等嫁接工具需在西瓜劈接前用棉球蘸75%的酒精消毒，嫁接完1盤砧木工具消毒一次。

4.去生長點。用嫁接竹簽、嫁接刀片等工具剔除砧木生長點和真葉，剔除干凈。

5.劈砧木。用刀片沿雙子葉內側方向沿軸心方向向下縱劈1-1.5cm，下胚軸外側不劈開，寬不小于接穗橫徑。

6.削接穗。在子葉下方0.5-1㎝處將接穗下胚軸削成雙面楔形，削面長度和砧木切口深度相對應，長度控制在1-1.5cm，楔形面平滑無污染。

7.結合固定。將接穗楔面全部插入切口，使楔面一側與砧木外表皮處于同一平面，用嫁接夾沿垂直子葉方向從下胚軸未劈開一側夾住接穗，使嫁接夾開口朝向劈開一側。

8.整理。在穴盤一頂端貼上便簽（注明工位號、日期），所用工具擺放原處，嫁接苗擺放整齊放在指定位置，嫁接苗噴霧保濕，清理桌面。

（三）黃瓜頂端插接操作

1.競賽時間。在規定的20分鐘時間內按照黃瓜頂端插接的技術要求完成黃瓜頂端插接操作全過程。

2.砧穗選擇。按照黃瓜頂端插接適期要求，從提供的南瓜砧木穴盤中挑選第一片真葉展開，第二片真葉顯露的南瓜砧木穴盤苗；挑選出子葉半展至平展的黃瓜接穗苗。

3.工具消毒。操作人員手、嫁接刀、嫁接竹簽等嫁接工具需在黃瓜頂端插接前用棉球蘸75%的酒精消毒，嫁接完1盤砧木工具消毒1次。

4.去生長點。用嫁接竹簽、嫁接刀剔除砧木生長點和真葉，剔除干凈。

5.插砧木。用竹簽緊貼子葉的葉柄中脈基部向另一子葉的葉柄基部成30～45°斜插，插孔深約0.7㎝，竹簽即將穿透砧木苗表皮，手指有觸感為宜，竹簽暫不拔出。

6.削接穗。在接穗子葉基部約0.5㎝處沿兩子葉平行的方向向下胚軸方向斜切0.5-0.6㎝的平滑單楔面或雙楔面，角度約為30°，切面平滑無污染。

7.砧穗結合。拔出竹簽，迅速將切好的接穗迅速準確地插入砧木插孔內，使接穗與砧木緊密結合。接穗斜面與砧木斜面緊靠在一起，嫁接苗的四片子葉呈"十"字交叉。

8.整理。在穴盤一端貼上便簽（注明工位號、日期），所用工具擺放原處，嫁接苗擺放整齊放在指定位置，嫁接苗噴霧保濕，清理桌面。

四、競賽方式

本賽項為個人賽。由市內在本區域內設置的相關專業中等職業學校全日制、五年制高職一至三年級在籍學生（參賽選手年齡須不超過21周歲，即選手出生時間為1998年５月1日以后的）中，經選拔組成1個代表隊參加比賽。每代表隊限報3名選手參賽，每名選手限報1名指導教師，指導教師須為本校專兼職教師。

在本賽項競賽的當天上午，以學校為單位進行抽簽，確定技能競賽的場次；在競賽前半小時，選手進行抽簽，確定技能競賽的工位號。

五、競賽試題

本賽項不設理論考試，只對技能操作進行綜合考核，技能競賽操作部分為公開試題，計算部分為保密試題?？己藘热?、考核要點和分值等詳見本規程第八條"成績評定"。

六、技術規范

以教育部頒布的職業學校相關專業教學指導方案，以國家職業技能培訓鑒定《蔬菜園藝工》（中級）規定的知識和技能要求為基礎。

1.適用產業

蔬菜、花卉、果蔬、藥用植物、茶、經濟林等多種產業。

2.引用職業標準

國家職業標準《蔬菜園藝工》（中級）。

3.引用技術標準

《蔬菜穴盤育苗通則》（NY/T 2119-2012）

《育苗技術規程》（GB/T6001-1985）

《蔬菜育苗基質》（NY/T 2118-2012）。

七、技術平臺

通過調研全國涉農院校及園藝作物育苗工廠，競賽選用通用營養液配制試劑和儀器、育苗材料、嫁接工具等生產企業一致，符合學生就業崗位要求。

每組準備材料、儀器設備如下：

1.營養液配制

①試劑：四水硝酸鈣（Ca(NO3)2﹒4H2O），磷酸二氫銨（NH4H2PO4）、七水硫酸亞鐵(FeSO4﹒7H2O) 、乙二胺四乙酸二鈉(Na2-EDTA)、蒸餾水。

②儀器設備：電子分析天平（感量：0.0001g）1臺、電子天平（感量：0.01g）1臺、500ml燒杯2個、250ml燒杯3個、100ml燒杯1個，1000ml容量瓶1個（工作液定容）、500ml容量瓶2個，250ml容量瓶2個、100ml容量瓶1個、10ml移液管2個、5ml移液管2個、2ml移液管1個、1000ml帶把量杯1個（工作液稀釋）、100ml燒杯2個、20ml燒杯1個、廢液缸1個、廢紙缸1個、膠頭滴管2個、玻璃棒3根、5L籠頭瓶1個（裝有蒸餾水）、500ml試劑瓶3個（一個棕色）、洗瓶2個、天平刷1個、塑料藥勺3個、抹布1塊、稱量紙1包、濾紙1包、卷紙1包、標簽紙1張、草稿紙1張、記號筆1支、計算器1個。

2.蔬菜嫁接

①材料：西瓜砧木采用生長健壯、無病蟲害的葫蘆50孔穴盤苗，接穗采用生長健壯、無病蟲害中小型西瓜幼苗；黃瓜砧木采用生長健壯、無病蟲害的雜交種南瓜50孔穴盤苗，接穗采用生長健壯、無病蟲害黃瓜幼苗。

②工具：嫁接操作臺(長寬高為1.2m*0.6m*0.45m)、嫁接刀（采用雙面刮須刀片，將刀片沿中線縱向拆成兩半，一段用膠布包扎）、4種規格的嫁接竹簽（長度10㎝，直徑分別為1.5mm、2.0mm、2.5mm、3.0mm竹簽，頂端單面斜切面長度5-6㎜）、嫁接夾（平口塑料嫁接夾）、座凳、毛巾、瓷盤、培養皿、手持小型噴霧器、75%酒精、棉球等。（由承辦單位統一準備）。

八、成績評定

（一）評分方法

1.裁判員組成

聘請相關專業職業技能鑒定高級考評員、行業企業專家、高等院校專業教師為裁判員，建議由３-5人組成。

2.裁判評分方法

裁判員根據評分標準，采取過程評分和操作結果相結合，裁判員進行過程獨立打分、結果分組打分的方式。

3.成績產生方法

為保證公開、公平、公正、透明地進行成績評定，取平均分作為選手技能得分。

4.成績審核方法

各裁判員首先審核自身對選手的原始打分成績，并簽名；裁判長對所有裁判員的打分成績進行審核，并簽名。

（二）成績公布

最終成績經復核無誤，由項目裁判長、總裁判長和監督員簽字確認后在賽點公告欄公布。

（三）評分標準

比賽評分由該項目裁判員統一評分，評分細則見表3、4、5。

表3園試配方營養液配制評分細則

表4西瓜劈接評分細則

序號	考核內容	考核要點	得分標準	分值
1	嫁接速度	在規定的25分鐘時間內，按照劈接項目規范要求進行嫁接，接口完全吻合、符合嫁接育苗要求的為有效嫁接苗，接口不吻合、不符合育苗要求的為無效嫁接苗。	在規定的25分鐘時間內，完成一株有效嫁接苗得0.2分，無效嫁接苗不得分。滿分18分，超過18分不再計分。	18
2	砧穗選擇	挑選出子葉展開，真葉初露適期葫蘆砧木穴盤苗，挑選出子葉半展至平展的西瓜接穗苗。	選錯一穴盤適齡砧木苗扣1分；選錯一株適齡接穗苗扣0.5分?？弁隇橹?。	2
3	工具 消毒	操作人員手指、刀片、竹簽等嫁接工具用棉球蘸75%的酒精消毒。每盤砧木工具消毒1次。	每出現一處未消毒扣1分，少消毒1次扣0.5分?？弁隇橹?。	2
4	去生長點	用嫁接工具剔除砧木真葉和生長點。	每出現一株剔除不干凈扣0.5分，用手直接剔除生長點扣1分?？弁隇橹?。	1
5	劈砧木	用刀片沿雙子葉內側方向過軸心向下縱劈1-1.5cm，過胚軸心，下胚軸外側不劈開，寬不小于接穗橫徑。	劈口過長或過短一株扣0.5分，出現胚軸兩側全劈開1株扣1分?？弁隇橹?。	2
6	削接穗	在子葉下方0.5-1㎝處將接穗下胚軸削成雙面楔形，削面長度和砧木切口深度相對應，長度控制在1-1.5cm，楔形面平滑無污染。	接穗楔面過短或過長一株扣0.5分，切面未削成楔面一株扣0.5分?？弁隇橹?。	1
7	接合 固定	將接穗楔面全部插入切口，使楔面一側與砧木外表皮處于同一平面，用嫁接夾從劈口對側夾住接穗，接穗楔面與砧木切口不移位。	接穗偏離劈口1株扣0.5分，嫁接夾從劈口一側夾住接穗1株扣0.5分，破壞1株接穗或砧木扣0.5分?？弁隇橹?。	2
8	整理	保持操作臺面清潔衛生，所用工具擺放原處，嫁接苗擺放整齊放在指定位置，在標簽上寫上工位號和日期貼在穴盤一頂端邊緣，并噴霧保濕。	未整理臺面扣1分，未歸原工具扣1分，未貼標簽扣1分，未噴霧保濕扣1分?？弁隇橹?。	2
總  分				30

表5黃瓜頂插接評分細則

序號	測試項目	考核要點	得分標準	分值
1	嫁接速度	在規定的20分鐘時間內，按照頂插接項目規范要求進行嫁接，符合頂插接育苗要求的為有效嫁接苗，不符合規范要求的無效嫁接苗。	在規定的20分鐘時間內，完成一有效嫁接苗得0.15分，無效嫁接苗不得分。滿分18分，超過18分不再計分。	18
2	砧穗選擇	挑選第一片真葉平展，第二片真葉顯露之前的南瓜砧木穴盤苗；選出子葉半展至平展的黃瓜接穗苗。	選錯一穴盤適齡砧木苗扣1分；選錯一株適齡接穗苗扣0.5分?？弁隇橹?。	2
3	工具消毒	操作人員手指、刀片、竹簽等嫁接工具用棉球蘸75%的酒精消毒。每嫁接1盤砧木工具消毒1次。	每出現一處未消毒扣1分，少消毒1次扣0.5分?？弁隇橹?。	2
4	去生長點	用嫁接工具剔除砧木真葉和生長點。	每出現一株剔除不干凈扣0.5分，用手直接剔除生長點扣1分?？弁隇橹?。	1
5	插砧木	用竹簽緊貼子葉的葉柄中脈基部向另一子葉的葉柄基部成30～45°斜插，插孔深約0.7㎝，竹簽即將穿透砧木苗表皮，手指有觸感為宜，竹簽暫不拔出。	竹簽垂直插入或平插1株扣0.5分，竹簽穿破外表皮1處扣0.5分，砧木劈開1株扣0.5分?？弁隇橹?。	2
6	削接穗	在接穗子葉基部約0.5㎝處沿兩子葉平行的方向向下胚軸方向斜切0.5-0.6㎝的平滑單楔面或雙楔面，切面無污染。要做到快、準、穩。	接穗過長或過短1株扣0.5分，切面長度過短1株扣0.5分?？弁隇橹?。	1
7	砧穗 接合	拔出竹簽，將切好的接穗迅速準確地插入砧木切口內，使接穗與砧木緊密結合。接穗斜面與砧木斜面緊靠在一起，嫁接苗的四片子葉必須呈"十"字交叉。	接穗單切面向上插入砧木1處扣1分，接穗顯著穿透砧木外表皮1株扣0.5分，嫁接苗四片子葉不呈"十"字1株扣0.5分，破壞1株接穗或砧木扣0.5分?？弁隇橹?。	2
8	整理	保持操作臺面清潔衛生，所用工具擺放原處，嫁接苗擺放整齊放在指定位置，在標簽上寫上工位號和日期貼在穴盤一頂端邊緣，并噴霧保濕。	未整理臺面扣1分，未歸原工具扣1分，未貼標簽扣1分，未噴霧保濕扣1分?？弁隇橹?。	2
總  分				30

八、獎項設定

本賽項設一、二、三等獎。以實際參賽選手總數為基數，一、二、三等獎獲獎比例分別為10%、20%、30%。授予本賽項一、二、三等獎參賽選手相應等級的榮譽證書。

大賽為等級獲獎選手的指導教師頒發相應等級的榮譽證書。

九、申訴與仲裁

本賽項在比賽過程中若出現有失公正或有關人員違規等現象，代表隊領隊可在比賽結束后2小時之內向仲裁組提出申訴。市大賽辦選派人員參加仲裁工作。仲裁組在接到申訴后的2小時內組織復議，并及時反饋復議結果。